GOFRES DE LIEJA
Los gofres de Lieja suelen ser uno de los gofres más codiciados del planeta. Cada 25 de marzo se celebra el Día Mundial del Gofre y es que es un dulce mundialmente conocido. Su origen se remonta al siglo XVIII, en la ciudad de Liege. Los gofres de Lieja requieren una gran preparación a diferencia de los gofres belgas . Su masa es más densa y es más pequeño que el gofre belga y tras su cocción se puede apreciar el azúcar perlado sobre su superficie. Su forma tiende a ser más redondeada, como sin acabar por los lados. T ienen un sabor más dulce ya que incluye en la masa el azúcar perlado. Este azúcar en grano se añade directamente a la masa, algunos se deshacen y hacen que el gofre se vuelva dorado. Otros permanecen ocultos hasta que se muerden y explotan, dejando una sensación crujiente en el paladar. Lo ideal es comerlo así, recién hechos para disfrutar de su sabor dulce, textura esponjosa y efecto crujiente, puesto que el sabor a vainilla combinado con el azúcar perla qu
