BROWNIE DE COCO

Los brownies son un postre versátil que se pueden adaptar a distintos gustos, desde los tradicionales y sencillos hasta los más inovadores, como este brownie con un sabor tropical irresistible, una opción fácil y deliciosa y una elaboración ideal para la hora del café, la merienda, o como un postre.

Actualmente hay muchos tipos de preparaciones de brownies cambiando o añadiendo ingredientes como, almendras, pistachos, coberturas de queso...

¿Os atreveis a probar algo diferente? No os arrepentiréis. 

Es difícil decir que no a un brownie, hay muchas maneras de prepararlos con y sin harina, con chocolate blanco y pistachos, con cola cao, al microondas y siempre tienen éxito, si te gustan los brownies no puedes dejar escapar esta receta.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

Galimoneando

Galimoneando

Ingrs. para 8 raciones:

- 3 huevos 
- 150 grs. de azúcar
- 100 grs. de mantequilla fundida
- 70 grs. de coco rallado
- 50 grs. de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química

Preparación:

Ponemos 3 huevos y 150 grs. de azúcar en el vaso de la TH  y batimos 30 seg. / vel. 4.

 

Añadimos 100 grs. de mantequilla derretida y 70 grs. de coco, mezclamos 10 seg. / vel. 3. 
Incorporamos 50 grs. de harina, 1 cucharadita de levadura, programamos 5 seg. / vel. 3 y terminamos de mezclar con la espátula. 

Vertemos la mezcla en un molde de 20x20 cm. forrado con papel de hornear y untado de mantequilla. 

Precalentamos el horno a 180º C. Horneamos sin aire a 180º C durante 20-25 min. 

Pinchamos con un palillo en el centro y si sale seco ya está.

Desmoldamos, espolvoreamos con azúcar glas y cortamos en porciones.

 Y a disfrutar galimoneando estos irresistibles brownies de coco.

Galimoneando

Galimoneando

Fuente: revista Thermomix.