DONUTS CASEROS

Donut es una marca icónica que llegó a España en 1962. Estos bollos dulces constituyen uno de los desayunos más populares de EE.UU. 

En torno a este producto se ha generado una industria de franquicias, que compiten con otros productos de pastelería estadounidense como los rollos de canela.

Su sabor es adictivo y el olor que desprenden los donuts una vez cocinados, nos deja la casa con un agradable olor a hogar. 

El glaseado con azúcar es la guinda final que le da ese punto irresistiblemente jugoso.

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

Galimoneando

Galimoneando

Inrs. para unos 14 donuts:

- 520 grs. de harina de fuerza
- 140 grs. de leche
- 90 grs. de agua
- 50 grs. de azúcar
- 25 grs. de levadura fresca
- 1 huevo
- 1 cucharada de vainilla líquida 
- 50 grs. de mantequilla


Ingrs. del glaseado:

- 200 grs. de azúcar glas
- 5 gotas de limón
- 50 grs. de agua

Preparación:

Ponemos en el vaso 140 grs. de leche, 90 grs. de  agua y programamos 1 min./ 37º C/ vel. 1.
Añadimos 50 grs. de azúcar y 25 grs. de levadura fresca y mezclamos 4 seg./ vel. 4.

Incorporamos 1 huevo, 1 cucharada de vainilla líquida y mezclamos 4 seg./ vel. 4.

Agregamos 520 grs. de harina de fuerza y mezclamos 10 seg./ vel.5. 
Amasamos 3 min./ vel. espiga y mientras se está amasando, vamos añadiendo por el bocal los 50 grs. de mantequilla

. 
Sacamos del vaso la masa con las manos untadas de aceite, y formamos una bola.

En un bol engrasado con aceite, ponemos la masa y la dejamos reposar 2 horas o hasta que doble su volumen.

Pasado este tiempo, volcamos la masa sobre una mesa enharinada. Aplastamos con cuidado para no quitar el aire a la masa. 

Estiramos con un rodillo, sin apretar hasta dejar la masa de un grosor de 1 cm.
Con un vaso o un corta pastas cortamos la masa y el centro. Vamos colocando los donuts sobre papeles que hemos cortado en cuadrados, para luego no tener que tocarlos mucho.

Dejamos reposar sobre los papeles de 15 a 30 minutos.

Freímos los donuts con el papel y a los pocos segundos ya lo podemos quitar. Freímos, 1 minuto por cada lado, en abundante aceite y a temperatura suave.

Preparamos el glaseado:
Ponemos en el vaso: 200 grs. de azúcar glas, 5 gotas de limón, 50 grs. de agua y programamos 10 seg./ vel. 10.
Bañamos los donuts en el glaseado y dejamos que la glasa endurezca y ya están listos para comer. Podemos adornarlos con fideos de colores etc.

Y a disfrutar galimoneando estos apetitosos donuts caseros.

Galimoneando