HELADO DE PLÁTANO con chocolate y nueces

Helado de plátano con chocolate y nueces, al estilo de ese famosísimo helado de la firma norteamericana Ben & Jerry´s, "chunky monkey". A este tipo de helado en Estados Unidos lo laman Philadelphia style, y lo único que significa es que está elaborado sin huevos.

El plátano le aporta mucha cremosidad y la combinación con el chocolate y las nueces lo hace espectacular. La leche condensada, la nata y el plátano, hacen que el helado no cristalice y sea muy cremoso.

Es un helado delicioso y fácil de hacer, es el tipo de helado que se prepara básicamente con nata, no con base de natillas. 

Es posible hacer helados de distintos sabores como el helado de cerezas y yogurt, el de chocolate y guinnes, de té matcha, de horchata, el de turrón, el helado de mascarpone y cerezas, de dulce de leche, de galleta María, de limón y jengibre, de canela, de leche merengada,  de papaya y coco, de cuajada, y este chunky monkey, otro delicioso helado para ir variando y a cual más delicioso. 

Si nos dejamos los ingredientes que vayamos a utilizar, encima de la zona de trabajo, cocinaremos de una manera más rápida y eficiente.

Galimoneando

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Ingrs.:

- 4 plátanos medianos pelados, troceados 
- 370 grs. de leche condensada ( 1 lata pequeña)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 600 grs. de nata de montar 35% M.G. bien fría
- 100 grs. de chips de chocolate o chocolate negro troceado.
- 60 grs. de nueces troceadas

Preparación:

Ponemos en las cuchillas la mariposa, añadimos la nata muy fría. 
Sin programar tiempo y en velocidad 3 y ½, montamos 600 grs. de nata muy fría, vigilando constantemente, para que no se nos monte en exceso y se nos convierta en mantequilla. 

Cuando esté montada, quitamos la mariposa y ponemos la nata montada en un bol grande y reservamos.
Sin lavar el vaso, ponemos los 4 plátanos troceados, 1 lata de 370 grs. de leche condensada y la cucharadita de vainilla.

Trituramos 30 seg. vel. 6. 

Ponemos un tercio de la mezcla al bol con la nata montada y vamos mezclando de forma envolvente y con cuidado para que no se nos baje la nata. 

Cuando esté bien incorporada añadimos el resto de la crema con movimientos envolventes.

Cuando tengamos toda la mezcla incorporada, añadimos 60 grs. de nueces troceadas y 100 grs. de chips de chocolate. Terminamos de mezclar de forma envolvente.

Vertemos la mezcla en un recipiente contenedor, tapamos y al congelador.

Para servir, sacamos unos minutos antes del congelador, y si se desea, espolvoreamos con más chips de chocolate.
Y a disfrutar galimoneando este delicioso y original helado de plátano estilo " Chunky monkey".

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